五香粉是哪五种香料(五香粉是哪五种香料和十三香有什么区别)

  相信很多家庭的厨房里都备有五香粉这一调味料吧,它的香味很浓郁,但如果没有经过高温的长时间烹饪的话,是很难将气味给散发出来的,这个很多人都不清楚了吧。

  而且,五香粉主要是将5种香料打碎磨成粉混合成的,所以,在烹饪某些菜肴的时候,是切忌放五香粉的,下面我们来看看五香粉到底是哪5味料制成的,了解之后,下次可别再瞎用了!

  这一味料大家应该都挺熟悉的,很常见,它的主要用途就是给肉类的食材增香,毕竟八角的味道相当浓郁,它是能够掩盖掉肉本身的腥味以及异味。

  所以在制作炖肉的时候,八角是必不可少的一味料,还有红烧肉、卤肉等,加八角是必然的,不过,八角本身还会带有一股苦涩的味道,所以做菜加它时要注意用量。

  这味料想必大家也都很了解吧,它是我们生活中会常用的调料之一,我们都知道花椒有分青和红两种,青花椒也叫藤椒,主要以麻为主。

  红花椒的话,麻味较淡,辛辣味会比较浓郁些,而五香粉里面放的一般也都是红花椒,所以做麻辣菜的时候,花椒多少都会放上一些。

  小茴香和楚茴香可不一样,在我们生活中,会常用到的就是这小茴香,个头比较小,就比芝麻大那么一点点,一般在制作烧烤的时候,小茴香是少不了的,当然,在制作炖肉的时候,小茴香也是必不可少的,它也能增香去异。

  听这名字就知道,它主要就是以香为主,主要就是给菜肴提香用的,因为它的味道实在是太香浓了,所以做菜时稍微搁一点就足够。

  它顾名思义就是月桂树的树皮,香味也是十分浓郁的,其去腥增香的效果也非常棒,在卤肉的时候,桂皮是绝对不能少的。

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