生活随想分享，由于肉质极嫩且无膻味，吴忠人为了体验羊肉最本真的味道，还会刻意将手抓放凉，制成宁夏最具特色的凉手抓。
吴忠人讲究“羊壮肉香，羊吃肋条”，热吃解馋，凉吃劲爽。手抓羊肉制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
选用生长到2个月的羊羔子爆炒出来的羊羔肉口感细腻、味道鲜辣，加入本地酸菜、粉条、辣椒等辅料作为调和，绝对是羊肉菜品中的下饭神器。
走进吴忠的羊杂碎店，一定会被询问，要纯羊杂还是面肺羊杂，本地人一定会告诉你，带上面肺才是一碗完整的羊杂碎。
面肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊头洗净切碎，下锅翻煮出奶白色的汤汁，盛入碗中撒上葱花香菜、挖一勺炸好的羊油辣子放入碗中，用筷子搅拌一番，就有了这一碗热气腾腾、鲜香四溢的羊杂碎。
吴忠的白水羊头不是东部地区精致细腻、切片装盘的羊头肉，而是按个销售的整个羊头，水煮之后的羊头软嫩醇香，不膻不腥，但凡是吃过的都对此赞不绝口。
吴忠有着宁夏最地道的风味美食。美食中又以各式小吃最具地方特色，典型的有馓子、油香、馅儿饼、糠麻丫子、鞋底糕、羊盘肠等。
将精面粉加入盐水柔和，反复揉压后，搓成粗条，抹上食用油放入盆中醒面。待油锅热时，将面条制成环状，入油锅炸至金黄色，捞出晾干即可使用。吴忠馓子特点是造型优美，香脆可口。
吴忠的油香虽薄却耐放，放在阴凉处十天半个月的，越放越沙，久置后食用竟有另一种风味，搭配上腌辣椒等小菜食用最是可人。
烩小吃也是吴忠一大特色。将形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜、丸子等再加上清莹的汤，一锅烩成，总让人忍不住多喝几碗。
“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗地说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。
烹饪中将牛羊肉、洋葱、胡萝卜等炒制后，与米同蒸，制成的一种介乎于粥与饭之间的半固体粘饭。米饭颗粒饱满圆润，吸附满汤汁沾上肉碎，入口芳香四溢，分量也是很大。
还有特色的牛蹄筋，蘸上醋汁和辣椒汁，入口很有嚼劲。也能让很多人回忆起小时候的初尝牛蹄筋的口感。
此外，还有手撕土鸡、砂锅、烤小串、麻辣烫、烤饼子、羊肝凉皮、桃花剪刀面、玻璃碗拌面等等等等…………